南瓜子知识

适宜人群： 一般人都可以食用。生活在卫生条件较差地区的人经常食用

 南瓜子可以驱虫。适宜蛔虫病，蛲虫病，绦虫病，钩虫病患者食用；适

宜血吸虫病之人食用；适宜产后手足浮肿和缺乳之人食用；适宜糖尿病

人食用；适宜前列腺肥大之人食用
 不适宜人群： 胃热病人宜少食，否则会感到脘腹胀闷。很多炒货盐分

较多，热量也高，以炒南瓜子取代，有益健康，可降低血压，但是也应

适量食用。一次不要吃得太多，曾有因食用南瓜子过量而导致头昏的报

道。
 选 购 宜： 选购南瓜子的原则。到市场一定要选购质量尚好的南瓜子

，生熟均可，要选购个大、籽粒饱满、无霉烂变质、虫蛀的南瓜子，购

回之后要进行筛选、清除坏籽或杂质，防止“病从口入”。 
 
 选 购 忌： 为防止过多摄入盐，不宜购买咸味南瓜子。
 烹 调 宜： 无。
 烹 调 忌： 炒制南瓜子，以香脆为度，不可炒太久。