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南瓜子的营养价值丰富。南瓜肉厚，富含糖类、淀粉，味甜而面，是一年四季常食的瓜菜之一。南瓜除以其丰富而又全面的营养供人们食用外，它的药用价值也很高。中医认为，南瓜味甘、性温、无毒。有润肺益气，补中强身，消肿止痛之功。其子还可杀虫。《本草纲目拾遗》载说：“伏月收老瓜瓤连子装入瓶内，愈久愈妙，凡遇烫火者，以此敷之，即定疼如神。”中医常用南瓜治疗久咳哮喘、产后浮肿、胸膜炎、糖尿病、烫伤、烧伤、脱肛及驱虫等。南瓜子的驱虫作用，经现代药理实验证明，南瓜子醇液，在１小时内可杀死绦虫，榨出液在４５分钟内可杀死绦虫，又可防治血吸虫病。
　　防癌：南瓜能消除亚硝酸胺的突变作用，制止癌细胞出现。
　　肚虫：南瓜子具有很好的杀灭血吸虫幼虫作用，对于蛲虫病、蛲虫病等患者疗效显著（方法是空腹细嚼后吞服南瓜籽）。
　　治绦虫病：南瓜子１２０克，早晨空腹吃下，２小时后再服槟榔液，３０分钟后服硫酸镁２５克，即可排出绦虫。
　　治钩虫病：南瓜子、槟榔各１２０克，共研为末，每日早晚各服１２克。或用生南瓜子９０克，饭前食下，每日３次，连服１周。
　　治蛲虫病：生南瓜子研碎，加开水调服。每日２次，每次１汤匙，连服１周。
　　治高血压：多吃南瓜（尤其是生食或蒸至半熟），可降血压。
　　治哮喘：蒸熟南瓜混和蜜糖吃，早晚一次，长期服用。
　　治哮喘：将南瓜一只洗净，瓜顶上开口，挖去部分瓜瓤，装入蜂蜜、冰糖，再盖好，放蒸笼中蒸１小时即可。每日早晚各１次，连服５～７天。
　　治久咳：南瓜藤煎去头，插瓶中，令其汁液流入，廿四小时后取汁用开水冲服。
　　治浮肿、腹水、小便不畅：南瓜蒂烧存性研末，温开水送服，每日三次，每次二克。
　　治惯性流产：南瓜蒂３只，薏米１２０克，加水煎服，连服数日。
　　治烧伤、烫伤：南瓜捣烂取汁，涂敷伤口。也可以用南瓜藤汁涂伤口，每日三次。
　　治烧伤、烫伤：南瓜捣烂去汁，涂敷患处。或南瓜瓤和朴硝适量，共捣烂敷患处。用南瓜藤汁涂患处也有疗效。
　　治支气管哮喘及老年慢性支气管炎：鲜南瓜５００克、红枣２０粒，适量黄糖，加水煮汤服食，每日二次。
　　治慢性支气管炎：鲜南瓜５００克〈去皮〉，红枣１５～２０枚，红糖适量，加水煮汤服食。此法有补中益气，敛肺气的功效。
　　治肺痈咳吐脓痰：南瓜５００克去皮切块，瘦牛肉２５０克洗净切块，生姜２５克。先将牛肉、生姜加水，清炖至八成熟后，加入南瓜同炖，至熟烂加食盐，味精适量调味，分次连续食用。此法有化痰、排脓、解毒的功效。
　　治痢疾：用南瓜叶煎汤饮。
　　止痛：瓜肉煮熟敷贴患处，可消炎止痛。
　　治习惯性流产：老南瓜３０克，加水煎服，连服数日即有安胎之效。
　　南瓜蒂：清热，安胎，治先兆流产，乳头破裂或糜烂；用量南瓜蒂１个，焙焦研粉服。
　　南瓜根：清热、渗湿、解毒，治黄疸，牙痛；用量０．５～１两。
　　南瓜藤：清热，治肺结核低烧；用量０．５～１两。
　　南瓜蒂、南瓜根、南瓜藤性味均甘平。
　　南瓜蒂：清热，安胎，治先兆流产，乳头破裂或糜烂；用量南瓜蒂１个，焙焦研粉服。
　　南瓜根：清热、渗湿、解毒，治黄疸，牙痛；用量０．５～１两。南瓜藤：清热，治肺结核低烧；用量０．５～１两。

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